桂林厂房拆迁评估的目的主要包括以下几个方面：

一、确定拆迁补偿金额

拆迁评估的首要目的是确定被拆迁厂房的货币补偿金额。这是拆迁过程中最为关键的一环，因为补偿金额的多少直接关系到被拆迁方的切身利益。通过评估，可以确保拆迁补偿的公平性和合理性，避免拆迁方与被拆迁方因补偿问题产生纠纷。

二、为政府决策提供依据

拆迁评估结果也是政府进行拆迁决策的重要依据。政府可以根据评估结果，了解被拆迁厂房的实际价值，从而制定出更为科学合理的拆迁计划和补偿方案。这有助于保障拆迁工作的顺利进行，维护社会稳定。

三、保障被拆迁方的合法权益

拆迁评估还可以保障被拆迁方的合法权益。通过评估，被拆迁方可以了解自己的厂房在市场上的真实价值，从而在与拆迁方进行协商时，能够更有底气地争取自己的合法权益。同时，评估结果也可以作为法律诉讼的依据，为被拆迁方提供法律保障。

四、促进拆迁工作的顺利进行

拆迁评估还有助于促进拆迁工作的顺利进行。通过评估，拆迁方和被拆迁方可以更加清晰地了解彼此的利益诉求，从而更容易达成共识，减少拆迁过程中的阻力和矛盾。这有助于加快拆迁进度，提高拆迁效率。

综上所述，桂林厂房拆迁评估的目的在于确定拆迁补偿金额、为政府决策提供依据、保障被拆迁方的合法权益以及促进拆迁工作的顺利进行。这些目的的实现，有助于确保拆迁工作的公平、公正和透明，维护社会稳定和被拆迁方的合法权益。