崇左企业价值评估的依据主要包括以下几个方面：

《中华人民共和国资产评估法》：该法律为资产评估行业提供了基本的法律框架，明确了评估机构的资质要求、评估程序、评估方法以及评估结果的法律责任等，是崇左企业价值评估必须遵循的基本法律依据。

相关资产评估准则：中国资产评估协会（中评协）发布的一系列资产评估准则，如《资产评估执业准则——企业价值》等，为崇左企业价值评估提供了具体的操作指南和评估标准。这些准则规定了评估过程中应遵循的原则、程序和方法，确保了评估工作的规范性和准确性。

地方性法规及政策：崇左市可能根据本地实际情况，制定了更为具体的地方性法规或政策文件，这些文件为崇左企业价值评估提供了更为详细的指导和规范。

评估方法：崇左企业价值评估的常用方法包括资产基础法（或成本法）、收益法和市场法等。这些方法的选择应根据评估目的、企业特点以及市场环境等因素综合考虑。资产基础法主要关注企业的资产和负债情况；收益法侧重于预测企业未来的收益并折现；市场法则通过比较市场上类似企业的交易价格来评估目标企业的价值。

评估技术标准：评估过程中应遵循国家及地方制定的评估技术标准，确保评估工作的科学性和规范性。这包括评估数据的收集、处理、分析以及评估报告的编制等方面。

企业实际情况：评估机构应深入了解企业的实际情况，包括企业的历史财务数据、经营状况、行业地位、市场份额、竞争优势等。这些因素将直接影响企业的价值评估结果。

市场环境：评估机构还应充分了解当地及全国的经济环境、行业发展趋势、市场竞争状况等。这些因素将对企业未来的经营和盈利能力产生重要影响，从而影响企业的价值评估。

政策影响：政策因素如国家产业政策、税收政策、环保政策等也可能对企业的价值产生影响。评估机构在进行价值评估时，应充分考虑这些政策因素对企业未来经营和盈利能力的影响。

综上所述，崇左企业价值评估的依据是多方面的，包括法律法规、评估技术与方法、企业实际情况以及市场环境等。评估机构在进行评估时，应综合考虑这些因素，确保评估结果的准确性、公正性和科学性。同时，被评估企业也应积极配合评估机构的工作，提供真实、完整的数据和信息，以确保评估工作的顺利进行和评估结果的准确性。