在宝鸡进行土地评估时，通常遵循以下流程和步骤，同时需要注意一些特定的事项：

流程和步骤：

1. 明确评估目的：首先，需要明确土地评估的具体目的，例如是为了购买、销售、抵押、征收税费等。

2. 选择评估机构：选择一家具有专业资质和丰富经验的土地评估机构。

3. 资料收集：评估机构会要求提供与土地相关的各种资料，如土地权属证明、规划许可、地理位置图、土地使用状况等。

4. 实地查勘：评估师会前往现场进行实地查勘，了解土地的实际情况，包括土地的位置、形状、地质条件、周边环境等。

5. 市场调研：评估师会进行市场调研，了解类似土地的市场价格、供求状况等，为评估提供数据支持。

6. 评估方法选择：根据土地的特性和评估目的，选择合适的评估方法，如市场比较法、收益还原法、成本法等。

7. 价值评估：运用选定的评估方法，对土地进行价值评估，确定土地的合理价值。

8. 撰写评估报告：将评估的过程、方法、结果等详细记录在评估报告中，并提交给委托方。

注意事项：

1. 确保资料准确：提供的土地资料应准确无误，包括土地权属、面积、用途等关键信息。

2. 遵循法规政策：评估过程必须遵循国家和地方的相关法规、政策以及行业准则。

3. 注意评估方法的科学性：评估方法的选择和使用应科学、合理，避免使用不合适的方法导致评估结果失真。

4. 保持独立公正：评估人员应保持独立性和公正性，避免受到任何利益方的影响。

5. 注意保密性：评估过程中涉及的客户信息和商业机密应严格保密。