安徽蚌埠市厂房拆迁评估的依据主要包括以下几个方面：

一、法律法规依据

国家层面的法律法规：如《国有土地上房屋征收与补偿条例》等，这些法律法规为厂房拆迁评估提供了基本的法律框架和原则性规定。

地方层面的法律法规：蚌埠市及安徽省出台的相关政策文件，如《蚌埠市国有土地上房屋征收与补偿办法》等，这些文件针对蚌埠市的实际情况，对厂房拆迁评估的具体操作进行了细化和规范。

二、技术标准依据

房地产估价规范：评估机构在进行厂房拆迁评估时，应遵循相关的房地产估价规范，确保评估结果的准确性和可靠性。

资产评估准则：对于厂房中的设备、设施等资产，评估机构应遵循资产评估准则进行评估，以确定其合理价值。

三、市场依据

市场比较法：评估机构可以采用市场比较法，通过比较与被拆迁厂房类似房地产的市场价格，来确定被拆迁厂房的价值。这需要参考蚌埠市及周边地区的房地产市场数据，以确保评估结果的合理性和市场性。

四、政策调整与特殊情况考虑

政策调整：评估机构在进行厂房拆迁评估时，应充分考虑政策调整对评估结果的影响。例如，蚌埠市政府可能根据城市发展的需要，对厂房拆迁补偿政策进行调整，评估机构应及时了解并适应这些变化。

特殊情况考虑：对于被拆迁厂房中存在的特殊情况，如历史遗留问题、产权纠纷等，评估机构应进行深入了解和分析，并在评估报告中予以充分考虑和说明。

综上所述，安徽蚌埠市厂房拆迁评估的依据是多方面的，包括法律法规、技术标准、市场数据以及政策调整和特殊情况等。评估机构在进行评估时，应综合考虑这些因素，以确保评估结果的准确性、公正性和合理性。