上海卢湾区（现已并入黄浦区）苗圃拆迁评估的目的主要在于以下几个方面：

一、确定合理的拆迁补偿金额

苗圃拆迁评估的核心目的是对被拆迁苗圃的资产进行准确估值，以确保拆迁方能够给予被拆迁人公正、合理的补偿。这包括苗圃土地的价值、苗木及花卉的市场价值、附着物（如灌溉设施、温室等）的价值等。通过科学的评估方法，如市场比较法、成本法或收益法等，评估机构能够确定一个相对准确的补偿金额，保障被拆迁人的合法权益。

二、维护社会稳定与和谐

苗圃拆迁往往涉及多方利益，包括拆迁方、被拆迁人以及周边居民等。通过公平、公正、公开的拆迁评估，可以减少因拆迁补偿不公而引发的社会矛盾和冲突，维护社会稳定与和谐。评估结果作为拆迁补偿的依据，能够确保各方利益得到合理平衡，减少不必要的纷争和诉讼。

三、推动城市建设与发展

苗圃拆迁往往是城市更新和发展的重要环节。通过拆迁评估，可以明确拆迁范围和补偿标准，为城市建设提供有力支持。合理的拆迁补偿可以激发被拆迁人的积极性，促进他们配合拆迁工作，加快城市建设进程。同时，拆迁评估还可以为城市规划和土地利用提供科学依据，推动城市可持续发展。

四、确保法律法规的贯彻执行

苗圃拆迁评估必须遵循国家和地方相关的法律法规和政策规定。评估过程中需要确保评估方法科学合理、评估结果客观公正，以符合法律法规的要求。这不仅可以保护被拆迁人的合法权益，还可以防止拆迁方利用法律漏洞进行不公正的行为。因此，苗圃拆迁评估也是确保法律法规在城市建设中得到贯彻执行的重要手段。

综上所述，上海卢湾区（黄浦区）苗圃拆迁评估的目的在于确定合理的拆迁补偿金额、维护社会稳定与和谐、推动城市建设与发展以及确保法律法规的贯彻执行。这些目的共同构成了苗圃拆迁评估工作的重要性和必要性。