上海土地评估机构在设立和运营时需要满足一系列的条件，这些条件可以分点表示和归纳如下：

一、人员条件

出资人或股东：

自然人出资设立，法定代表人或执行合伙人应具有土地估价师资格。

合伙形式的评估机构，其合伙人三分之二以上应当是具有三年以上从业经历且最近三年内未受停止从业处罚的评估师。

公司形式的评估机构，三分之二以上股东应当是具有三年以上从业经历且最近三年内未受停止从业处罚的评估师。

注册土地估价师数量：

合伙形式的评估机构，除了合伙人外，还需要有若干名注册土地估价师，确保评估工作的专业性和准确性。

公司形式的评估机构，应当有八名以上注册土地估价师。

二、资金条件

注册资本：

注册资本要求可能因评估机构的规模和业务类型而有所不同。一般来说，注册资本应在人民币30万元以上，以确保机构有足够的经济实力开展业务。

三、经营条件

机构名称：

机构名称应符合相关规定，明示土地评估或相关字样。

经营场所：

评估机构需要有固定的经营场所，以便开展业务活动和存放相关资料。

内部管理制度：

机构应建立健全的内部管理制度，包括质量控制、人事管理、财务管理、业务档案管理等，以确保评估工作的规范性和准确性。

四、其他条件

土地评估资质：

评估机构需要具有相应的土地评估资质，如《房地产估价机构资质证书》等。

遵守法律法规：

评估机构应遵守国家相关法律法规和行业规范，确保评估工作的合法性和公正性。

特定要求：

对于不同级别的土地评估机构（如执业二级、执业三级），可能会有更具体的注册资本、土地估价师数量等要求。