辽宁鞍山市养殖场评估的目的主要涵盖以下几个方面：

1. 确定资产价值：评估养殖场内各项资产（包括土地、建筑物、设施、生物资产等）的价值，为养殖场的产权交易、融资、保险等经济活动提供准确的资产价值依据。

2. 支持决策制定：为政府、投资者或养殖场主提供决策支持。例如，在规划新养殖场、扩建现有养殖场、调整养殖结构或选择养殖品种时，评估结果可以作为决策的重要参考。

3. 促进可持续发展：通过评估养殖场的资源利用效率、环保措施和运营状况，发现存在的问题和潜在的风险，提出改进建议，促进养殖场的可持续发展。

4. 确保公平补偿：在养殖场面临拆迁、征收等情况下，评估结果可以作为确定补偿金额的重要依据，确保养殖场主获得公平合理的补偿。

5. 风险管理：评估养殖场可能面临的市场风险、环境风险、政策风险等，帮助养殖场主制定相应的风险管理策略，降低经营风险。

6. 提升竞争力：通过评估养殖场的运营效率、产品质量、市场竞争力等方面，发现与同行业先进水平的差距，为养殖场提供改进方向，提升其整体竞争力。

7. 符合法规要求：确保养殖场的运营符合国家和地方的相关法规、政策要求，如环保法规、养殖许可等，避免因违规操作而引发的法律风险和经济损失。

，辽宁鞍山市养殖场评估的目的在于为养殖场的规划、建设、运营、管理以及可能的拆迁、征收等活动提供科学依据，促进养殖场的可持续发展，确保养殖场主的合法权益，并提升养殖场的整体竞争力。