在安徽宿州市，资产评估的目的主要体现在以下几个方面：

资产评估的一个重要目的是为不动产、动产等资产的交易提供一个客观、公正的价值参考。这有助于帮助潜在买主或卖主确定合理的买价或卖价，为交易双方提供一个公平的价格基础。在资产转让、出售、抵押、担保等经济活动中，资产评估结果是重要的定价依据。

在企业改制、重组与上市过程中，资产评估也发挥着重要作用。通过对企业资产进行全面、客观的评估，可以确保企业资产的价值得到准确反映，为企业的改制、重组与上市提供有力的支持。同时，资产评估还有助于企业了解自身的资产状况，为企业的战略规划和决策提供重要参考。

在金融、保险领域，资产评估也具有重要意义。例如，在银行贷款过程中，银行需要对抵押物进行评估，以确定贷款金额和风险控制措施。在保险业务中，资产评估则有助于保险公司为投保人提供客观、公正的损失补偿标准和限额。