对于达州市农业产品损失的评估，您可以考虑以下步骤和方法：

损失类型确定： 确定农业产品损失的类型，可能包括自然灾害、疫病、气候异常等。

受影响范围和程度： 确定损失影响的范围，包括田地、种植面积、养殖场等。

作物估值： 对受影响的作物进行估值，考虑作物类型、产量、市场价格等。

养殖品种估值： 对受影响的养殖品种进行估值，考虑养殖数量、养殖周期、市场价格等。

市场价值估算： 估算受损农产品的市场价值，在考虑损失程度后的市场价格。

修复和重建成本： 如果可能进行修复或重建，估算修复受损农业产品所需的成本，包括种植、养殖、人工等费用。

市场调研： 进行市场调研，了解类似情况下农产品损失的处理方式，以及可能的市场影响。

气象和气候数据分析： 分析相关的气象和气候数据，确定是否存在异常情况。

编制评估报告： 根据收集到的信息，编制农业产品损失评估报告，报告应包括详细的数据、估算和分析。

咨询专业人士： 如果需要，可以咨询专业的农业专家、兽医师等，获取更准确的评估意见。

请注意，农业产品损失评估需要综合考虑作物、养殖、市场等多个因素。在评估过程中获取专业意见，并根据实际情况进行操作，以确保评估的准确性和合法性。同时，还需要考虑相关的法律法规和政策，以确保评估的合法性。评估问题联系咨询 请搜索：好评第三方评估咨询。