辽宁铁岭市果园价值评估的依据主要包括以下几个方面：

一、土地与果树基本情况

土地质量：评估时需考虑土地的肥力、土层厚度、土壤理化性质等因素，这些因素直接影响果树的生长和果品的产量与质量。

果树种类与树龄：不同种类的果树其经济价值和市场前景各异，同时树龄也决定了果树的产量和品质。评估时需详细了解果园内果树的种类、树龄、挂果期等信息。

二、市场与收益情况

市场前景与需求：果品的市场需求和价格变化直接影响果园的经济效益。评估时需考虑当前及未来一段时间内果品市场的供需状况、价格走势以及消费者的偏好等因素。

收益预测：对于已经产生稳定收益的果园，可采用收益法进行评估，即基于果园未来收益的预测，通过估算果园在未来一定时期内能够产生的净收益，并将其折现到现值，从而确定果园的价值。

三、成本与投入

成本法：此方法以建立果园所需的总成本为基础，包括土地购置成本、种植成本、灌溉系统建设成本、维护和管理成本等。通过将这些成本加总，并考虑一定的利润和回报，得出果园的评估价值。这种方法适用于新建果园或实物资产占比较高的果园。

四、市场交易案例

市场法：当市场上有类似果园的交易案例时，可以通过比较这些案例的价格和条件，对目标果园进行评估。选择与目标果园相似的参照物，并根据差异进行调整，得出果园的价值。市场法需要有充分的市场交易实例作为基础。

五、政策与法规

政策影响：评估时需关注铁岭市及国家关于果园、土地、农业等方面的政策变化，这些政策可能对果园的价值产生影响。

法规遵循：评估过程应符合相关法律法规的要求，确保评估结果的合法性和有效性。

六、专业评估方法与技术

评估方法选择：根据果园的具体情况和评估目的选择合适的评估方法，如成本法、收益法、市场法等。对于复杂或特殊的果园，可能需要综合运用多种评估方法。

技术支持：利用专业的评估技术和工具进行果园价值评估，如地理信息系统（GIS）用于分析果园的地理位置和周边环境，统计软件用于处理和分析评估数据等。

综上所述，辽宁铁岭市果园价值评估的依据是多方面的，包括土地与果树基本情况、市场与收益情况、成本与投入、市场交易案例、政策与法规以及专业评估方法与技术等。通过综合考虑这些因素，可以得出更为准确和全面的果园价值评估结果。