乐山市停产停业损失评估的目的主要体现在以下几个方面：

停产停业损失评估的首要目的是确定企业因停产停业所遭受的经济损失规模。这包括直接损失（如停工期间的工资、水电费、房租等固定成本，以及未能完成的订单导致的销售额损失）和间接损失（如员工不工作导致的效益损失、设备和机器因停工而损失的折旧和维修成本，以及企业声誉和品牌形象的恶化所带来的损失）。通过评估，企业可以清晰地了解自身在停产停业期间所承受的经济压力，为后续的经营决策提供数据支持。

当企业因外部因素（如自然灾害、政策调整、市场变化等）导致停产停业时，评估结果可以作为企业向相关部门或保险公司索赔的依据。通过提供准确、详细的停产停业损失评估报告，企业可以更有力地维护自身权益，争取合理的经济补偿。

停产停业损失评估还可以帮助企业更好地识别和管理风险。通过对损失原因、损失规模以及损失影响的分析，企业可以找出自身在经营管理、生产流程等方面存在的薄弱环节，从而有针对性地制定风险应对策略，提高抗风险能力。

停产停业损失评估结果可以作为企业经营决策的重要参考。例如，在面临是否继续生产、是否调整生产计划等决策时，企业可以依据评估结果来权衡利弊，做出更加明智的决策。同时，评估结果还可以作为企业制定未来发展规划、调整业务结构等长期战略决策的依据。