进行渭南企业价值评估时，可以采用以下方法和步骤：

财务分析：分析企业的财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表，评估企业的财务状况和盈利能力。

市场调研：了解渭南所在行业的市场情况，包括市场规模、增长趋势、竞争格局等，评估企业在市场中的地位和竞争力。

未来盈利能力预测：基于市场分析和企业内部情况，对企业未来的盈利能力进行预测，包括收入增长率、利润率等指标。

资产负债结构分析：评估企业的资产负债结构，包括资产构成、负债水平、资本结构等，以确定企业的偿债能力和财务稳定性。

行业比较法：参考同行业其他企业的交易数据，采用行业比较法进行估值，找出类似企业的交易价格，作为评估参考。

收益法：对于投资性企业，可以采用收益法进行评估，通过预测未来的现金流量并折现至现值，来确定企业的投资价值。

市场比较法：参考同行业其他企业的市场交易数据，采用市场比较法进行估值，找出类似企业的市场估值情况，作为评估参考。

专业评估：对于复杂或大规模的企业，可能需要聘请专业的企业评估师或咨询公司进行评估，以确保评估结果的准确性和可靠性。

通过综合考虑以上因素，可以得出一个相对准确的渭南企业价值评估结果，为企业投资、交易和决策提供重要参考。更多评估相关问题，请咨询：好评评估咨询。