辽宁营口市苗圃拆迁评估的目的主要体现在以下几个方面：

一、确定苗圃及其附着物的市场价值

量化价值：通过拆迁评估，对苗圃地及其上的附着物（如苗木、花卉、建筑物等）进行量化评估，确定其市场价值。这有助于为后续的补偿工作提供准确的依据。

公正合理：评估过程应遵循公平、公正、合理的原则，确保被拆迁人获得与其苗圃实际价值相符的补偿。

二、为政府或相关机构提供补偿依据

合法合规：拆迁评估是政府或相关机构进行拆迁补偿的法定程序之一。通过评估，可以明确被拆迁苗圃的补偿标准，确保补偿工作的合法合规性。

合理补偿：评估结果将作为政府或相关机构制定补偿方案的重要依据，确保被拆迁人获得合理的经济补偿，避免因拆迁而造成的经济损失。

三、保障被拆迁人的合法权益

权益保障：拆迁评估的目的是保障被拆迁人的合法权益，通过评估确定其应得的补偿金额，确保其在拆迁过程中不受损害。

透明公开：评估过程应公开透明，被拆迁人有权了解评估结果和补偿方案，确保其在拆迁补偿中的知情权和参与权。

四、促进土地资源的合理利用

规划发展：拆迁评估有助于政府或相关机构了解苗圃地的实际情况和价值，为后续的土地利用规划和城市发展提供依据。

资源优化：通过拆迁评估，可以对土地资源进行优化配置，推动土地资源的合理利用和可持续发展。

综上所述，辽宁营口市苗圃拆迁评估的目的在于确定苗圃及其附着物的市场价值、为政府或相关机构提供补偿依据、保障被拆迁人的合法权益以及促进土地资源的合理利用。这些目的共同构成了拆迁评估工作的核心内容和重要意义。