重庆大渡口区特许经营权评估的目的可以归纳为以下几个方面：

一、明确价值，促进交易

交易定价参考：在特许经营权交易过程中，评估结果可以为交易双方提供公平、合理的定价参考，有助于促成交易的成功。

二、投资决策支持

投资决策依据：对于潜在投资者而言，特许经营权评估可以揭示其潜在价值和风险，为投资决策提供重要依据。投资者可以根据评估结果，判断投资项目的可行性和盈利能力，从而做出明智的投资选择。

三、法律争议解决

法律纠纷处理：在涉及特许经营权的法律争议中，评估结果可以作为证据使用，帮助法院或仲裁机构确定争议资产的价值，从而做出公正的裁决。

四、企业管理和战略规划

优化资源配置：企业可以通过特许经营权评估，了解其资产的价值和分布情况，从而优化资源配置，提高资产利用效率。

制定战略规划：评估结果还可以为企业制定长期战略规划提供重要参考，帮助企业明确未来的发展方向和重点。

五、满足监管要求

符合监管政策：在某些情况下，特许经营权评估可能是满足政府监管政策或行业规范的要求。通过评估，企业可以确保其特许经营行为符合相关法规和标准，避免潜在的法律风险。

六、其他目的

融资需求：当企业需要融资时，特许经营权评估可以作为其资产价值的重要证明，有助于吸引投资者或贷款机构。

合作伙伴评估：在与潜在合作伙伴进行谈判时，评估结果可以作为评估对方实力和合作潜力的依据。

综上所述，重庆大渡口区特许经营权评估的目的多种多样，旨在为企业、投资者、政府等相关方提供准确、可靠的资产价值信息，以支持其决策和行动。