大理养殖场评估的注意事项涉及多个方面，以下是一些关键的注意事项：

一、选择评估机构

资质与经验：确保评估机构具备合法资质和丰富的评估经验，特别是在养殖行业方面的评估经验。这有助于保证评估结果的准确性和专业性。

独立性：评估机构应独立于养殖场主和其他利益相关方，以确保评估过程的客观性和公正性。

二、评估前准备

资料收集：全面收集养殖场的产权登记资料、建筑资料、土地资料、养殖设备资料、存栏动物资料、财务报表等，确保评估所需资料的完整性和准确性。

现场勘查准备：评估机构应制定详细的现场勘查计划，并准备好相应的勘查工具和设备。同时，与养殖场主沟通好勘查时间和注意事项，确保现场勘查的顺利进行。

三、评估过程

现场勘查：评估人员应严格按照勘查计划进行现场勘查，对养殖场的各项设施、设备、存栏动物等进行详细记录和测量。同时，注意保护养殖场的正常运营和动物的安全。

评估方法选择：根据养殖场的实际情况选择合适的评估方法，如成本法、市场法、收益法等。评估方法的选择应科学合理，能够准确反映养殖场的实际价值。

风险评估：在评估过程中要充分考虑养殖场面临的各种风险，如市场风险、自然风险、疾病风险等，并合理评估这些风险对养殖场价值的影响。

四、评估报告

内容完整性：评估报告应包含评估目的、评估对象、评估范围、评估方法、评估过程、评估结果等内容，确保报告的完整性和准确性。

客观性：评估报告应客观公正地反映养殖场的实际情况和价值，避免主观臆断和偏见。

可读性：评估报告应清晰易懂，便于相关方理解和使用。可以使用图表、照片等辅助说明材料，提高报告的可读性。

五、其他注意事项

法律法规遵守：在评估过程中要严格遵守相关法律法规和政策要求，确保评估工作的合法合规性。

沟通协商：评估过程中应与养殖场主保持密切沟通，及时解决评估过程中出现的问题和分歧。同时，尊重养殖场主的意见和合理诉求，确保评估工作的顺利进行。

保密性：评估机构和评估人员应严格保守养殖场的商业秘密和个人隐私信息，防止信息泄露给第三方。

综上所述，大理养殖场评估的注意事项涉及选择评估机构、评估前准备、评估过程、评估报告以及其他方面。只有严格遵守这些注意事项，才能确保评估结果的准确性和可靠性，为养殖场的经营决策和相关活动提供有力支持。