普洱苗圃拆迁评估的依据主要包括以下几个方面：

一、法律法规依据

《中华人民共和国土地管理法》：该法第四十八条规定了征收农用地的土地补偿费、安置补助费标准由省、自治区、直辖市通过制定公布区片综合地价确定。同时，征收农用地以外的其他土地、地上附着物和青苗等的补偿标准，也由省、自治区、直辖市制定。这为普洱苗圃拆迁评估提供了基本的法律框架。

地方政策文件：如普洱市人民政府发布的《普洱市地上附着物和青苗补偿标准》等文件，这些文件根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，结合普洱市实际情况，制定了具体的地上附着物和青苗补偿标准，为苗圃拆迁评估提供了具体的政策依据。

二、专业评估方法

市场比较法：基于类似苗圃基地的市场交易数据进行比较，找到具有相似特点的交易案例，从而得出苗圃的市场价值。这种方法依赖于市场上相似苗圃的交易价格信息，能够反映当前市场的供求关系和价格水平。

成本法：以苗圃及其内部设施、苗木等的重置成本为基础，考虑适当的折旧率，计算苗圃的评估价值。这种方法适用于难以通过市场比较法确定价值的苗圃，能够反映苗圃建设过程中的实际投入和成本。

收益法：对于具有稳定收益的苗圃，可以通过分析未来一定年限的预期收益，并考虑适当的折现率，计算苗圃的现值。这种方法适用于能够预测未来收益的苗圃，能够反映苗圃未来的盈利能力。

三、实际勘查与资料收集

现场勘查：评估机构会组织专业团队前往被拆迁苗圃进行实地勘查，了解苗圃的实际情况和特征，包括地理位置、面积、土壤条件、灌溉设施、苗木种类、数量、规格、生长状况等。这些勘查结果将作为评估的重要依据。

资料收集：评估机构还会收集被拆迁苗圃的相关资料，包括但不限于产权证明、土地使用证、苗木清单、财务报表、设计图纸、建设成本资料等。这些资料将用于验证勘查结果的准确性，并作为评估过程中参考的重要依据。

四、专家意见与咨询

在评估过程中，评估机构可能会邀请相关领域的专家进行咨询和评估。专家将利用其行业知识和经验，对苗圃的评估结果进行审查和验证，以确保评估结果的准确性和公正性。

综上所述，普洱苗圃拆迁评估的依据主要包括法律法规、专业评估方法、实际勘查与资料收集以及专家意见与咨询等方面。这些依据共同构成了苗圃拆迁评估的完整体系，为拆迁补偿提供了科学、合理、公正的依据。