毕节土地评估的流程通常包括以下几个步骤：

接受土地估价任务并签订估价合同：这是土地评估的起始步骤，需要明确评估的目的、范围、要求和双方的权利义务。

确定估价基本事项：明确评估的具体内容，包括评估对象的性质、用途、面积等。

拟订估价作业计划：这包括确定估价技术路线、初步选择估价方法、列出资料收集的清单、确定收集资料的渠道、作业步骤和时间进度安排，同时预计所需的时间、人员和经费。

收集资料并实地踏勘：评估机构应收集估价所需的最新资料，并进行核实、分析、整理。土地评估师需要实地查勘待估宗地及相关案例资料，充分了解掌握待估土地及评估所用案例的坐落位置、形状、土地利用状况、基础设施条件、道路交通状况以及周围环境等情况。

分析整理相关资料：根据收集到的资料，土地评估师需要进行分析整理，判断地价的走势和因素对地价的影响程度，分析待估土地价值，确定相关估价参数。

选定估价方法并试算宗地价格：根据评估的目的和待估土地的特点，选择适合的估价方法，如市场比较法、成本法、收益法等，进行试算宗地价格。

分析调整试算宗地价格并确定估价结果：对试算出的宗地价格进行综合分析调整，确定最终的估价结果。这个过程需要从估价目的、估价方法特点、估价过程、当地土地市场状况、供地政策、宗地自身因素等综合考虑确定。

撰写估价报告书：根据评估结果，撰写土地评估报告，并编制评估技术报告（评估工作底稿）。报告书应以估价目的为核心，内容全面、逻辑严谨、依据充分，特殊事项应在报告中披露。

交付土地估价报告并收取估价费用：完成上述步骤后，将土地估价报告交付给委托方，并收取相应的估价费用。