火灾损失的评估可以由多种机构或个人来进行，主要包括以下几个方面：

火灾事故现场勘查人员：火灾事故现场勘查人员是第一时间到达火灾现场进行勘查和调查的专业人员，他们会收集现场数据和信息，包括火灾起因、火势大小、火场范围、受损物品和价值等方面的信息，为后续的评估提供依据。

保险公司：如果被损失的财产被保险了，保险公司通常会派专业的火灾损失评估员进行现场勘查和损失评估工作，以确定保险赔付的数额。

第三方评估机构：有些机构或个人专门从事火灾损失评估和鉴定业务，他们可以根据现场勘查数据、市场价格等因素对损失进行评估，以制定合理的赔偿方案。

专业的评估机构：在一些地区，政府或专业评估机构可能会提供火灾损失评估服务，以确保评估结果的客观和公正。

需要注意的是，火灾损失的评估需要综合考虑多种因素，如损失财产的种类、数量、使用寿命、市场价值等，选择合适的评估机构或人员进行评估非常重要。